"缪氏川菜"道歉 不合格烟熏腊肉已停售

时间:2013-04-03 10:01:00作者:孙颖新闻来源:南方日报

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  《南方日报》4月2日报道了市场监管局公布的最新食品安全抽检结果,其中缪氏川菜一店面的烟熏腊肉被抽检出亚硝酸盐残留量超标。昨日,缪氏川菜相关负责人致电本报,表达对顾客的歉意,并表示自今年1月20日市场监管局抽检出该款产品不合格后,已经停售该产品并进行整改。该负责人还透露,目前他们正组建食品安全检测室,对食品安全进行自检把关。 

  缪氏川菜负责人朱昕亚表示,这些烟熏腊肉是他们委托四川宜宾的一个食品厂加工的,“我们也多次向他们强调食品安全,他们在宜宾的检测报告是合格的,在深圳抽检不合格后,我们对那一批次所有腊肉进行了销毁,我们现在跟这个厂家没有合作关系了。但我们还是要求厂家要给我们一个说法,目前他们还没有给出回应。”朱昕亚称,梅华路缪氏川菜的烟熏腊肉亚硝酸盐残留量超标后,他们就停售了深圳市场8家门店的烟熏腊肉,并整改。“感谢媒体和市场监管部门的监督,也对顾客表示歉意。” 

  朱昕亚告诉记者,吸取这件事情的教训,考虑到供货商检测不到位,他们正在组建自己的食品安全检测室,目前一些设备已经到位,而且公司还聘请了专业的检测人员,对食品的农药残留、微生物超标等会进行自检把关。 

  为何1月左右检出不合格产品,如今才向社会公布结果?对此市场监管局食品监管处相关负责人昨日向记者解释称,抽检要经历抽样、送检、出检验报告、复检等一系列复杂流程,一般需要两三个月,这也意味着,从对样品进行抽检到最后向社会公布抽检结果,需要经历两到三个月的处理期。(记者/孙颖) 

  (南方日报 孙颖)

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